土豆的日常吃法主要是薯条和薯片两种。
薯片这种吃法，只有100多年的历史，你也许不知道，这种美食原来是一位厨师无心插柳，意气用事发明出来的。这位厨师是美国的印第安人，名叫乔治加林，是纽约州东部旅游胜地塞拉托加泉一家餐厅的厨师。当时还没有薯片这种食物，美国人吃土豆的方法，主要还是把它做成薯条。有一天，乔治加林如常制作薯条，岂料餐厅有个食客嫌薯条过粗，于是加林将薯条切细，岂料这位食客仍然不满意。一气之下，他心生一计，干脆把土豆切成薄片状下锅。他暗想薯片炸好后，又脆又薄，不能用叉子叉着吃，便可以将那位刁蛮的食客作弄个痛快，殊不知，薯片上桌后，赢得那食客的赞美。自此，“薯片”这道美食就在餐牌上留下美名，成为远近驰名的拿手菜式。
这是1853年的事，因为餐厅坐落在塞拉杜加泉，薯片就取名为“塞拉杜加薯片”。
艾春梅
