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海宁路美食街

杜惠言
2021年12月10日  浏览量:119

我家老早住在上海市区海宁路上,那儿是沪上有名气的“美食一条街”。所谓食街,其实是海宁路上短短的一段,它东起吴淞路,西至四川北路口,约莫两三百米,走一遍还要不了五六分钟。然而就在这条瓶颈状的、极其拥挤的马路两侧,大大小小,风味各异的酒家、饭馆、面铺、糕饼店、咖啡厅竟达十七家之多。漫步在这儿,除了大城市惯有的喧嚣之外,便是空气中久久不散的浓郁香味。

晨光熹微,食街东西两端的两家点心店内人头济济。一副大饼油条外加一碗热乎乎的豆浆,一顿早餐要不了两毛钱;愿意多花几分钱的,二两粢饭裹一根油条,再叫一碗烫嘴的大肠百叶线粉汤,叫你吃得既实惠又乐惠。在食街西端的昆山点心店里,可以尝到鸡鸭血汤、锅贴、蟹壳黄、鲜肉吐司、葱油饼等众多美味小吃。

红日吐艳,整条食街也随之苏醒过来,既然敢以“美食街”自号,这“美”字还真有些讲究哩。以小笼包而论,有扬州小笼、广式小笼和无锡小笼三式,其中以“惠泉村”的无锡小笼最受欢迎,它个大皮薄、馅多,吃的时候你得小心,先轻轻地咬破一个小口,一股汁水顷刻涌入口中,其馅呈酱赤色,佐以大量的白糖,再掺以姜丝,细细品味,浓郁的甜香间又杂以淡淡的辛辣之味。此外,这家店中的面筋百叶汤也颇值得一尝,汤清味鲜,是典型的无锡风味。如果你嫌甜的吃口太腻,那你不妨去凯福点心店换换口味,那儿供应“正宗”的鲜肉水饺,具有地道的北方风味,尤其是那儿的咖喱牛肉清汤,才六分钱一碗,可味道纯正,又香又辣,隆冬时节,吃上三两水饺,喝上一碗清汤,所费有限,人却舒服透了。此外,那里的银丝卷也是少见的风味小吃。

馄饨是人们喜爱的点心。在这里,你能尝到两种风味各异的馄饨。长虹点心店供应广式中云吞,其馅是用六七种佐料调拌而成,其汤则清淡,以入口淡雅为主;而兴隆春的虾子小馄饨则具淮扬特色,十几个小馄饨,用兑上大半碗虾子汤,一气喝下,尚觉余香满口。

在食街所有的小吃中,最受欢迎的大概得数乍浦糕团店的宁式年糕团了。每天下午,店门口排起长长的队伍,其中不少人还是从很远的地方专程赶来的,花费十几分钟排队时间也许是值得的:热腾腾的、洁白如玉的年糕团又韧又糯,中间夹一根刚出锅的油条,再加一小勺白糖,把它裹成一团,咬上一口,香的、甜的、咸的,各味俱全。由于如此美餐一顿只需两毛钱左右,难怪这家糕团店是门庭若市。

食街的“美”当然远非以上这些,在这儿,你若吃厌了“湿”的,那就上满口香饼家去吧。鲜肉一口酥、芝麻白糖椒盐酥、黄桥烧饼、重油蟹壳黄……都是现烘现卖,任君品尝。吃惯了猪肉想换换口味,这儿有两家清真馆,麻辣牛肚、酱炒牛肉丝、涮羊肉等,应有尽有。倘若嫌小吃还不过瘾,那么,你不妨去凯福饭店或长虹饭店。在那儿,你可邀三五好友小酌,也可举办喜庆宴会。西餐已进入了寻常百姓家,爱好西餐的人也能在这儿找到理想的地方。

夜深了,食街却迟迟还不肯关门收摊,凌晨一二点钟,你还能尝到热腾腾的小笼包子和牛肉汤。食街众多的价廉物美的小吃确实备受赞扬,然而它的卫生状况却难尽人意。店门口堆着炉渣、污水横流者有之;店内桌子上碗筷狼藉、桌面油腻者有之;发售筹码的服务员同时兼任点心师者有之;嘴里叼着香烟在揉面粉者也有之。至于服务,几乎所有的店家都在让顾客实行“自我服务”。说到底,它还不是一条完美的“美食街”。当然,要成为名副其实的“美食街”的机会和希望也是存在的。杜惠言

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