在山东济南市的南郊，那里是一片丘陵地带，这里盛产杏子、山楂、苹果等水果。其中尤以杏子质量最佳。那里的杏子不但个大、肉厚、味甜，而且色泽鲜美，呈米黄色，故而当地人都称之为“米黄杏”。
这种杏子喜欢生长在近水的丘陵地带，而济南南郊不仅多丘陵，而且丘与丘之间条条沙河与水库相通，水利条件十分优良，因此特别适宜杏子的生长。“米黄杏”在每年三月开花后，花落结果，果子初呈青色，慢慢的逐渐转白，至六月中旬，便变成米黄色，这时已真正成熟了，可以采摘下来了，当地人通常在杏子八九分成熟时，便摘下来用薄纸包裹后运往济南，再经冷冻处理后，就运往外地及出口到海内外。而大凡到得济南的游客，在饱览济南的名山秀水之后，总不忘买来米黄杏，一则自己大饱口福，二则带回去馈赠亲朋好友，这是挺不错的礼品。李慕明
