斗牛，是西班牙的独特风俗，也是国技，而苗族的斗牛，是牛与牛相斗，别有一番情趣。
农历二月二日、三月三日、四月四日、五月五日……是苗族人的斗牛日。苗族人常常以斗牛的胜负来决定某一村寨的荣辱，为了本村寨的光荣，他们不惜花费重大代价，在斗牛之前，各村寨挑选出体魄强健、凶悍好斗的大牯牛，派专人饲养，喂以甜酒、鸡蛋、粥、嫩草以及其他最好的营养食品和饮料，使其更加强壮而有耐力。斗牛这天，各村寨里男女老少倾家而出，汇聚在斗牛场四周，为本村寨的斗牛呐喊助威，场面热闹非凡。
斗牛上场之前，经接受指定代表的检查，看有无暗缚的利刃或者其他有害之物。完后，在芦笙声中绕场一周，这时爆竹放响，预告开斗。斗牛上场时，再喂以甜酒，由专人用树叶遮住牛眼，牵至斗牛场的中央，在两牛头角相抵之际，迅速拿去树叶。此刻，两牛骤然相见，分外眼红，四目怒视，一触即发，交角相斗，铿锵有声。四周观众，你呼我喊，场中斗牛，你死我活，蔚为壮观，最后斗胜之牛披红挂彩，迎入村寨。
周显欣
